辣味美乃滋鮭魚飯團

★介紹★

大家是不是跟小編一樣在小七買方便早餐時都很喜歡吃辣味鮭魚美乃滋飯糰呢？其實在提倡自己動手做的日本，大家很常捏這款飯糰喔～不僅可以放新鮮的鮭魚，辣椒醬的香味也是來自純正天然的辣椒醬，

★份量★

2人份

★材料★

白飯---一杯（前一晚先預約煮好）

鮭魚- --半條（另外半條可以留著做味增湯剛好喔！）

美乃滋---1大匙(15ml)

辣椒醬---2小匙(10ml)

（此範例使用喜樂之泉辣椒醬）

奶油---適量

蒲燒醬---適量

（此範例使用喜樂之泉蒲燒醬）

烤肉刷

★作法步驟★

[1]

將鮭魚切一半，放入大同電鍋，加入1/3的水（油份多的那半留下來放旁邊，待會兒煮湯，這時瓦斯爐上可以先備好500m水讓他燒開）。

[2]

鮭魚跳起來後取出放入美乃滋1大匙、辣椒醬1小匙，用奶油刮刀將這些料拌勻。

（奶油刮刀不只在糕點上很好用，在平常的料理也很好用，因為面積小攪拌時餡料不容意翻出來，加上材質柔軟不容易把盛裝容器刮傷）

[3]

取出比飯碗大一些的保鮮膜，鋪在一個一般尺寸的飯碗，將白飯放在保鮮膜上， 用ㄧ般的湯匙把飯鋪平整，但中間用湯匙的稍微壓出一個小坑。

[4]

將剛剛的餡料放在小坑洞內，再鋪上一層飯（少許的），這時保鮮膜將白飯包起，不管形狀如何先確實地把白飯包好，等等捏飯糰時白飯才不會掉出來。

[5]

確認包好後，開始捏出自己喜愛的形狀。

[6]

捏好後靜置在旁邊，讓水氣、溫度散去，趁水氣正在散去時先去剛剛煮開的熱水放入味增湯餡料，轉小火讓湯燉，記得放入喜樂之泉濃豆腐更像日式味增湯喔～

[7]

這時差不多可以來烤飯糰了～

拿出剛剛備好的奶油、蒲燒醬分別到在兩個碗內（一般大小的飯碗），將這兩樣刷在飯糰上，把飯糰放到不沾鍋上煎，翻面時再刷一層奶油、蒲燒醬，這樣兩面分別來回邊煎邊刷3次就大致完成了～～