✨ 全聯 X 喜樂之泉✨

全聯專賣醬油推薦料理 

一鍋溫潤的麻油薑雞，不只是料理，更像是把家的溫度盛進碗裡。

選用全聯就能買到的 喜樂之泉香菇黑豆壺底油 × 有機黑豆素蠔油（7:3），讓傳統的薑香麻油風味更有層次，鹹香中帶回甘，入口溫暖又不膩。

薑片在鍋中慢慢煸香，麻油與蒜瓣釋放出濃郁香氣，雞肉塊吸收了壺底油與素蠔油的精華，最後收汁濃厚巴附在肉上，每一口都香氣四溢。

在轉涼的季節，來一碗熱騰騰的麻油薑雞，就是最貼心的身心慰藉。

一鍋端上桌，全家都能感受到暖意。

材料（2人份）

• 雞肉塊 …… 170g（建議雞腿肉更滑嫩）

• 老薑 …… 6片（切 0.2cm 薄片）

• 蒜瓣 …… 6 瓣（拍碎）

• 麻油 …… 2 大匙

• 喜樂之泉香菇黑豆壺底油 …… 21 ml 

• 喜樂之泉有機黑豆素蠔油 …… 9 ml

• 米酒 …… 1大匙

   

作法

1. 爆香薑片：
   老薑洗淨切片，蒜瓣拍碎。鍋中小火先放葵花油（自己習慣的油，不過量），下薑片，加蓋小火煸香至薑片邊緣微捲。

2. 加入麻油與蒜：
   倒入麻油與蒜瓣，再次加蓋小火煸香，釋放麻油與薑蒜香氣。

3. 炒雞肉上色：
   將汆燙過的雞肉塊放入鍋中，中火翻炒，讓雞肉均勻吸附麻油薑香。

4. 調味入魂：
   加入壺底油與素蠔油（比例 7:3），再倒入米酒翻炒，讓雞肉完整沾附醬香。

5. 收汁完成：
   蓋鍋小火燜煮約 8–10 分鐘，開蓋後轉中火收汁，讓醬汁更濃稠巴附於雞肉上，熄火即可。