甘樹凝香蒸玉丸

★介紹★

蒸氣輕輕揚起，甘樹子的香氣在空氣中漾開。

新鮮的絞肉，與細碎的紅蘿蔔與蒜末相遇，柔和的板豆腐細心加入，還有甘樹子顆粒帶來的清新果韻。米酒與昆布醬油輕輕點綴，讓每一口都滿溢著溫潤的自然風味。

香菇去梗後倒置，成為承載這份手作肉泥的溫柔舞台。滿滿鋪上，送進大同電鍋，讓蒸氣將所有味道悄悄凝聚，彼此交織成一曲細膩的家常樂章。

電鍋跳起，撒上一抹青蔥，如同生活中的小確幸，輕輕點亮味覺與心情。

★份量★

2人份

★材料★

絞肉---190g

紅蘿蔔碎丁---四分之一個掌心

蒜頭碎丁---4辦

米酒---1小匙

甘樹子---4大匙(1大匙15ml)

（此範例使用喜樂之泉甘樹子）

昆布有機醬油---1小匙

（此範例使用喜樂之泉醬油）

板豆腐---半個拳頭

香菇---8顆

★作法步驟★

[1]

準備一個備料碗（丼飯碗大小），將190g的絞肉放入，淋上米酒1小匙。

[2]

將紅蘿波、蒜頭切碎，切越碎越好。切好，放入備料碗

[3]

將4大匙甘樹子去籽，放入備料碗

[4]

備料碗內放入板豆腐半個拳頭的量。

[5]

放入有機昆布醬油，將這些料拌勻。手上套上塑膠袋，用手拌勻更快！

[6]

將香菇梗切掉，倒過來，鋪上剛剛製作的甘樹子肉泥料。

[7]

鋪在碗盤內，放入大同電鍋蒸熟，水量為一杯。

大同電鍋跳起來後撒上蔥花即可享用～～～